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月婆雞湯怎么做好吃，雞湯怎么做好吃這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

(資料圖片)

1、雞湯的用料雞肉300g 山藥1根 胡蘿卜1根 玉米1根 姜1塊 雞湯的做法步驟1準備好所有食材。

2、步驟2雞肉洗凈剁成塊，玉米切斷，山藥、胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜去皮切片。

3、步驟3鍋中熱油，加三片姜，加入雞肉炒至變色。

4、步驟4加一勺料酒炒至揮發(fā)。

5、步驟5兩大碗水煮開撈出浮沫。

6、步驟6砂鍋中加入玉米。

7、步驟7胡蘿卜。

8、步驟8雞肉連同姜塊一起倒入。

9、步驟9加滿水蓋上蓋大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時。

10、步驟10出鍋前20分鐘加入山藥。

11、步驟11出鍋前加一勺鹽燉5分鐘。

12、步驟12撒上蔥花，超級鮮香，營養(yǎng)美味的山藥土雞湯就燉好了。

13、步驟13成品。

14、步驟14無敵鮮。

15、步驟15秋冬多喝營養(yǎng)滋補湯，身體倍兒棒。

16、步驟16喜歡的趕緊燉起。

17、雞湯的烹飪技巧1中途不要再加水，如果加水加開水。

18、 2.全程需要2小時左右，嫌棄時間長的也可用高壓鍋。

19、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

20、2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

21、感覺不到油的辦法：可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了。

22、燒雞湯很多講究的：鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒。

23、2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。

24、3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。

25、4、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補益。

26、阿膠棗烏雞湯阿膠紅棗烏雞湯主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子制作過程：老火清燉作用：養(yǎng)肝、益氣、補血、滋陰清燉烏雞湯主料：烏雞1只香蔥2棵 生姜1小塊調(diào)配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙制作過程：烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、 味精即可。

27、靈芝雞湯清燉烏雞湯材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只制作方法：雞去皮洗凈，出水，備用。

28、2、陳皮浸軟去果瓤。

29、3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。

30、特點：增強免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。

31、貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。

32、其它的藥材可以用水沖洗一下。

33、首先準備好一只已經(jīng)殺好的土雞用淘米水清洗干凈并浸泡十分鐘左右，然后放入砂鍋中加入冷水；開小火慢慢的熬煮，然后放入適量的生姜片和少量的料酒去腥味，大概燉煮兩到三小時左右后放少許的鹽攪拌均勻就可以食用了，這里建議用純凈水來燉煮，一次性將水量沒過整只雞，中間就不要再加水了；雞湯可以根據(jù)自己的口感來調(diào)味，當然了，個人認為清淡易消化的制作方法可能會更養(yǎng)生一些。

34、除了以上要點之外，我們還可以掌握一些小技巧，這樣做出來的雞湯會更加的美味又營養(yǎng)。

35、下面一起來看看吧！技巧一：冰凍可能大家覺得剛宰殺的雞肉用來煲湯會更新鮮美味；其實將剛宰殺好的雞肉放入冰箱冷凍1到2個小時后再拿出來煲湯也是非常香嫩，美味十足的。

36、這是由于將新鮮的雞肉冷凍后不但能夠起到殺菌的效果，還可以使肉質(zhì)更嫩更好。

37、技巧二：淘米水當我們在煮飯的時候會選擇洗米，然后將淘米水倒掉，其實淘米水是可以用來去味提鮮的哦。

38、我們可以雞肉直接放入準備好的淘米水中浸泡大約15分鐘，就會去掉雞肉的腥味，并且燉出來的雞肉湯更鮮嫩。

39、技巧三：冷水下鍋有些朋友們可能為了想快點吃到美味的雞湯，就會選擇用熱水來煮，其實冷水才是更好的選擇。

40、用冷水慢慢熬煮會使雞湯中的營養(yǎng)和味道能夠很好地釋放出來，并且在冷水燉煮沸后將表面的雜質(zhì)撈出，再用小火慢慢燉煮。

41、我最喜歡山藥燉雞湯、香菇燉雞湯這兩種做法，下面我說一下做法：1.山藥燉雞湯準備食材：山藥一百克、新鮮宰殺小母雞一只、蔥十克、姜十五克、大棗十克、枸杞十克。

42、2.把雞清洗干凈切塊，山藥去皮切滾刀塊，大棗枸杞泡水，蔥姜洗凈切片，泡好的大棗切丁。

43、3.鍋中放清水燒開，把雞塊焯水，撇去浮末撈出備用。

44、4.起鍋燒油油熱后放蔥姜，再放雞塊大火變質(zhì)變色，加適量清水大火燒開。

45、5.把燒開的雞塊連湯帶水一起倒入一個大盆中，用保鮮膜封好放在蒸鍋中隔水蒸四十分鐘。

46、6.取出來倒入湯鍋里，加山藥大棗枸杞煮十分鐘即可。

47、香菇燉雞湯的做法也是跟這個差不多的步驟，也可以不蒸，直接在砂鍋里慢火熬煮一個小時，撇去表面上的油脂就可以了。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。